配料 ：瘦肉 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠白糖 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠
8 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生姜 、肉肠生菜洗净 。咸蛋中间高四周低 ，黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。锅内烧开水 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、
3 、
4 、瘦肉切薄片，芝麻辣椒油
做法 ：
1 、用生抽食盐食油生粉腌好，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。
6 、
9 、马铃薯生粉15克 ，
10 、生抽 、
5 、
2 、粉有些厚了）
7 、咸蛋黄 、生菜 、放入烧开水的锅中 ，